CHF |
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| Hauptgerichte Fisch | ||||
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1. |
Gegrilltes Mahi Mahi Fischfilet auf Gemüserisotto mit frischer Limette und Würzbutter |
34.-- |
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2. |
Zanderfilet im Speckmantel mit Salbei auf Weisswein-Buttersauce |
34.-- |
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3. |
Grilliertes Lachsfilet mit Gnocchetti und italienischem Gemüse an edlem Ölivenöl extra virgine |
32.-- |
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4. |
Gebratens Felchenfilet mit Tomatenwürfeln, Speckstreifen und Kapern |
32.-- |
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| Hauptgerichte Fleisch | ||||
Kalb
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1. |
Das klassische und immer gute Wienerschnitzel |
34.-- |
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2. |
Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art, Rösti | 36.-- |
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3. |
Saltimbocca alla Romana | 36.-- |
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4. |
Kalbssteak an Morchelrahmsauce | 45.-- |
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Rind |
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1. |
Entrecote mit feiner Kräuterbutter |
42.-- |
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2. |
Rinds Paillard mit Röstzwiebeln | 38.-- |
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3. |
Rindsschmorbraten nach Grossmutterart | 27.-- |
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4. |
Filetgulasch «Stroganoff» an pikanter Paprikarahmsauce | 36.-- |
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| Schwein | ||||
1. |
Sautierte Schweinsfiletspitzen mit Pilzrahmsösschen | 34.-- |
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2. |
Schweinsschnitzeli vom Davoser Treberschwein mit Dörrfrüchten |
29.-- |
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3. |
«Cordon Bleu» – mit Schinken und Käse gefülltes Schweinsschnitzel, fein paniert, in Butter gebraten | 32.-- |
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4. |
Schweinsfiletmedaillons auf Calvadosrahmsauce | 36.-- |
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| Geflügel | ||||
1. |
Pouletgeschnetzeltes mit pikanter Currysauce im Reisring mit Früchten garniert |
31.-- |
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2. |
Maispoulardenbrust auf Champignon Rahmsauce | 34.-- |
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3. |
Rosa gebratene Entenbrust auf Cassissauce | 38.-- |
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4. |
Truthahnbruströllchen gefüllt mit Ricottakäse und Paprika | 34.-- |
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| Beilagen | ||||
Zum Teil haben wir bei einzelnen Gerichten eine Vorauswahl für Sie getroffen,
zum Teil können Sie die Beilage selber auswählen. Bei jedem Hauptgericht sind
eine Sättigungsbeilage und eine Gemüsebeilage inbegriffen. Eine Sättigungsbeilage für alle Gerichte zur Auswahl: Eine Gemüsebeilage für alle Gerichte zur Auswahl (nach Saison): |
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| Pasta | ||||
1. |
Älplermakkaroni mit Apfelmus | 18.-- |
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2. |
Tre paste – Penne all’arrabiata, kleine Ravioli mit Nussbuttersauce, Gnocchi alla Gorgonzola |
22.-- |
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3. |
Mit Ricotta gefüllte Herzravioli an Zitronensösschen mit Basilikum |
20.-- |
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| Vegetarische Hauptgerichte | ||||
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1. |
Piccata von Zucchetti auf Tomatenspaghetti |
25.-- |
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2. |
Gemüsestrudel mit Schnittlauchsauce | 22.-- |
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3. |
Gemüselasagne | 18.-- |
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4. |
Frittierte Kartoffelküchlein mit Rüblimousse und Sauerrahmsauce |
22.-- |
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5. |
Tomatenrisotto, fein abgeschmeckt mit Basilikum und Parmsan |
20.-- |
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6. |
Grillierte Gemüsespiesse mit Ofenkartoffel und Schnittlauchquark |
18.-- |
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7. |
Kartoffel-Gemüsegratin |
18.-- |
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4-Gang-Wahlmenu |
