Atouts

La liste noire des aliments

Schwarze Liste von Lebensmitteln

Chez Sunstar, nous avons également notre liste noire. Dans le cadre de la stratégie par laquelle nous revendiquons un mode de fonctionnement durable, écologiquement et socialement responsable, les hôtels Sunstar ont établi une liste d’aliments qui, à l’avenir, ne figureront pas (plus) sur les cartes des restaurants Sunstar.

Sont concernés d'une part les poissons et animaux marins en voie de disparition (tortues, homards, esturgeons (caviar), baleines, requins, etc.), et d'autre part les aliments dont les méthodes de production ne sont pas respectueuses des animaux et de la justice sociale (le foie gras d’oie, les élevages de crevettes asiatiques notamment).