SUNSTAR Selection

 

Die Weinlinie «SUNSTAR Selection»

Nachhaltiger Genuss aus den besten Ferien- und Weinregionen!
Die exklusive Weinlinie «SUNSTAR Selection» präsentiert typische Weine aus den Boutique Hotels Regionen Graubünden, Wallis, Tessin und dem italienischen Piemont – entdeckt und sorgfältig selektioniert durch die SUNSTAR Sommeliers und die Önologen der SCHULER St. JakobsKellerei.

Mit den vier Premium-Weinen der «SUNSTAR Selection» haben die Experten des SCHULER Wein-Kompetenzzentrums den Begriff Terroir neu interpretiert und um eine exklusive Facette bereichert. Die Idee besteht darin, für einmal nicht gängiges Eichenholz, sondern regionentypische Hölzer für die Barriques zu verwenden. Durch die Vermählung der Parade-Rebsorte mit dem Holz des dominierenden Baumes derselben Region entstehen Geschmackserlebnisse, die in ihrem terroirtypischen Charakter einzigartig sind.

Tessiner Merlot ausgebaut im Kastanienholz

Walliser Humagne Rouge ausgebaut im Akazienholz 

Graubündner Blauburgunder ausgebaut im Lärchenholz 

Piemonteser Nebbiolo ausgebaut im Kastanienholz 


 Online Bestellformular

Tessiner Merlot Bianco

Merlot Bianco - Weinshop Sunstar Hotels, Sunstar Selection

Weisse Spezialität aus roter Traube

Dieser Merlot Bianco ist eine Spezialität aus dem nördlichen Sopraceneri im Tessin. Die steinigen, sandigen Böden wurden von Gletschern und Flüssen geprägt. 80% der Rebfläche gehört der Merlot-Traube, die vor allem für elegante, harmonische Rotweine bekannt ist. Hier wird aus ihr aber auch die weisse Spezialität Merlot Bianco gekeltert – ein herrlich frischer Wein, der das Terroir aufs Schönste widerspiegelt.

Auge: helles Gelb
Nase:
feine Aromatik, Zitrusfrüchte
Gaumen:
helle Steinfrüchte, leicht mineralisch, weicher Antrunk,
ausgewogen, frisch

Passt zu:
Fisch, Meeresfrüchten, Antipasti
Servicetemperatur:
10°C

CHF 19.50 / Flasche

Tessiner Merlot

Merlot Rosso - Weinshop Sunstar Hotels, Sunstar Selection

Grosser Klassiker mit ausgeprägter Eleganz

Im südlichen, wärmeren Sottoceneri wachsen und gedeihen die Reben auf tiefen, reichen Lehmböden. Die Sonne meint es mit dieser privilegierten Region seit jeher besonders gut. Darum sind diese roten Merlots echte Klassiker, die mit ausgeprägter Eleganz und faszinierender Harmonie begeistern. Unser Merlot Rosso ist ein verführerischer, charakterstarker, vielschichtiger Rotwein mit unverwechselbarer Merlot-Aromatik.

Auge: dichtes Kirschrot
Nase: typische Merlot-Aromatik, schwarze Beeren, Johannisbeere, leicht pfeffrig
Gaumen: weicher Antrunk, gut integrierte Tannine, ausgewogen, Cassis
Passt zu: Kaninchen, rotem Fleisch, GrilladenServicetemperatur: 16°C

CHF 23.50 / Flasche

Tessiner Merlot Riserva IGT Rosso 2012

Weinlinie Sunstar Premium Selection, Merlot

Ausgebaut im Tessiner Kastanienbarrique

Im Anbaugebiet Sottoceneri findet die Rebe fruchtbare Böden auf kalkhaltigen Ablagerungen, welche dem Wein seine Dichte verleihen. Dieser Merlot widerspiegelt das Terroir mit mineralischer, sonniger Frische und wurde im Tessiner Kastanienholz Barrique ausgebaut. Dieses goldbraune und harte Holz gibt spürbar weniger Gerbstoffe ab als Eichenholz und verleiht dem Wein so besondere Weichheit.

Ausbaudauer: 8 Monate
Holz: Kastanie
Auge
:
dichtes Rubinrot
Nase:
Gehaltvoll, Röstaromatik, Marroni, schwarze Beeren, Johannisbeere
Gaumen:
weicher Antrunk, geschmeidig, dicht, Marroniaromatik, feine Holznote
Passt zu: Rind, Ente, Schwein, Wild
Servicetemperatur:
17°C
Idealalter:
2015-2017 

 

CHF 35.50 / Flasche

 

 

 

Walliser Fendant

Sunstar Selection Fendant

Diese berühmte und beliebte Spezialität passt immer

Der Fendant aus der Chasselas-Traube ist der mit Abstand berühmteste Walliser Weisswein. Er widerspiegelt sehr schön das kalkhaltige Terroir mit seinen alpinen Einflüssen und dem mildwarmen Klima. Dieser Fendant präsentiert sich – absolut typisch fürs Wallis – mit unverkennbar eigenständigem und fruchtigem Charakter. Gönnen Sie sich genüssliches Ferienfeeling zum Essen oder ganz einfach einmal zwischendurch.

Auge: leuchtendes Hellgelb
Nase:
weisse Blumen, Lindenblüten, Noten von frischen Früchten
Gaumen:
weicher Antrunk, fruchtig mit mineralischen Noten, Zitrusnoten, frische Säure, intensiv
Passt zu: Apéro, Käse, Fisch
Servicetemperatur: 10°C

CHF 16.50 / Flasche

Walliser Pinot Noir

Pinot Noir, Weinshop Sunstar Hotels, Sunstar Selection

Charakter und Finessen in perfekter Harmonie

Die Pinot-Noir-Rebe liebt kalkhaltige und fruchtbare Böden, viel Sonne und eine sorgfältige Pflege. Diese natürlichen Wünsche werden an den Südhängen des Rhônetals im Wallis perfekt erfüllt. Im Herbst ermöglichen die warmen Tage und kühlen Nächte eine langsame, aber perfekte Traubenreife. In diesem filigranen Pinot Noir spürt man schon beim ersten Schluck, dass sich die vielschichtigen Aromen voll entwickeln konnten.

Auge: intensives, leuchtendes Rubinrot
Nase:
Erdbeeren, Himbeeren, leicht mineralisch
Gaumen:
rote, reife Früchte, nachhaltig und kräftig, präsente gut eingebundene Tannine
Passt zu:
Geflügel, Apéroplättli, Hartkäse
Servicetemperatur:
16°C

CHF 19.50 / Flasche

Humagne Rouge AOC Valais 2013

Sunstar Weinlinie, Humagne Rouge, Sunstar Premium Selection

Ausgebaut im Walliser Akazienbarrique

Die geschmackvolle Humagne Rouge Traube verleiht diesem Wein florale Noten und Aromen von Waldbeeren, geprägt vom kalkigen Terroir und der Wärme des Rhonetals. Der Ausbau im für das Wallis typischen Akazienholz bereichert
den Wein mit subtilen Holznoten und einer sanften Röstaromatik.

Ausbaudauer: 8 Monate
Holz:
Akazie
Auge:
Dichtes Rubinrot
Nase:
Intensiv, Röstnoten, floral, Akazienblüte, Waldbeeren, feine Würze
Gaumen:
Fein, elegant, gut integrierte Gerbstoffe, Akazie, Waldbeeren
Passt zu:
Kaninchen, Hartkäse, Apéroplättli, feine Fleischgerichte
Servicetemperatur:
16°C
Idealalter: 2015-2017

CHF 26.50 / Flasche

Bündner Riesling-Silvaner

Bündner Riesling-Silvaner, Sunstar Selection

Frucht und Frische in idealer Harmonie.

Die Bündner Herrschaft ist als Weinregion gleich doppelt privilegiert: Das milde Klima mit dem hier so wichtigen Föhnwind eignet sich zusammen mit den kalkreichen, lehmhaltigen Böden perfekt für den Anbau der erfolgreichen Traubensorte Riesling-Silvaner. Mit intensiver Frucht, herrlicher Frische und betörender Aromatik garantiert dieser beliebte Weisswein vorzüglichen und trotzdem unkomplizierten Trinkgenuss.

Auge: helles Gelb mit grünlichen Reflexen
Nase: intensiv, florale Noten, Zitrusfrüchte, Apfel, Mirabelle
Gaumen: weicher Antrunk, erfrischende Säure, gehaltvoll, elegant
Passt zu: Aperitif, leichten Vorspeisen, Fisch, Kalbsschnitzel
Servicetemperatur: 9°C

CHF 19.50 / Flasche

Bündner Blauburgunder

Bauburgunder, Sunstar Weinshop, Sunstar Selection

An Komplexität und Eleganz kaum zu übertreffen

Die Bündner Herrschaft wird gerne auch als «Burgund der Schweiz» bezeichnet. Diese sanfte, pittoreske Landschaft ist ideal für die Blauburgunder-Traube (= Pinot Noir). Die kalkreichen Schieferböden verleihen diesem Jeninser Blauburgunder seinen unverkennbaren Charakter und der warme Föhnwind lässt die Trauben optimal ausreifen. Dieser Finessen-Wein gefällt vor allem mit ausgeprägter Frucht und nobler Eleganz.

Auge: intensives, leuchtendes Rubinrot
Nase:
reife Beeren, Kirschen, würzig, leicht floral
Gaumen:
weicher Antrunk, präsente gut eingebundene Tannine, gehaltvoll, reife rote Beeren, Kirschen
Passt zu:
Geflügel, Schwein, Hartkäse
Servicetemperatur:
16°C

CHF 21.50 / Flasche

Jeninser Blauburgunder AOC Graubünden 2013

Sunstar Weinlinie, Premium Weine, Blauburgunder

Ausgebaut im Bündner Lärchenbarrique

Die Blauburgunder-Rebe gedeiht seit dem 17. Jahrhundert in der Bündner Herrschaft. Viel Wärme und gute fruchtbare Böden sind die Basis für die körperreiche Kelterung dieses Tropfens. Zur Abrundung verleiht die Lagerung im regionaltypischen Lärchenfass dem Wein würzige Aromen, leicht harzige Töne und eine balsamische Note.

Ausbaudauer: 8 Monate
Holz:
Lärche
Auge:
Mittleres Granatrot
Nase:
Intensiv, Harz- und Holznote, Röstaromen, würzig, leicht pfeffrig, Kirsche
Gaumen:
Weicher Antrunk, feine Gerbstoffe, mittlerer Gehalt, Röstnote, pfeffrig
Passt zu:
Wild, Grilladen, gut gewürzte Speisen
Servicetemperatur:
16°C
Idealalter: 2015-2016

CHF 28.50 / Flasche

Piemonteser Barbera d'Asti DOCG

Piemonteser Barbera d'Asti 2011 DOCG

Verführerische Kraft aus prominenter Region

Die hochwertige rote Traubensorte Barbera stammt aus dem Piemont und kann dort ihren Charakter am besten entfalten. Klima und Böden (Kalk und Lehm) rund um die pittoreske Stadt Asti sind optimal, um die faszinierende Barbera-Aromenvielfalt in diesem körperreichen Wein zum Ausdruck zu bringen. Der Ausbau im Eichenholz bringt die feine Röstaromatik in den Wein und lässt die Tannine samtig-weich reifen.

Auge: Intensives rubinrot
Nase: reich und typisch, Kirsche, Johannisbeere, würzig
Gaumen: weicher Antrunk, erfrischende Säure, angenehme Tannine, Pflaume
Passt zu: gegrilltem rotem Fleisch, Kartoffelgerichten, Pasta mit Pilzen, Hartkäse
Servicetemperatur: 16°C

CHF 19.50 / Flasche

Nebbiolo Langhe DOC 2013

Premium Selection Nebbiolo

Kraftvoller Tropfen aus dem sonnigen Piemont

Die Nebbiolo-Traube gedeiht ausschliesslich auf kalkhaltigen Mergelböden und verlangt steile Süd- oder Südwestlagen. Die dichte und gehaltvolle Struktur dieses Weines wird durch massvollen Kastanien-Barriqueausbau während 8 Monaten ideal gefördert. Das Ergebnis: kraftvoller Wein mit feinem Tannin, saftig langem Abgang – ein Muss für Nebbiolo-Liebhaber.

Ausbaudauer: 8 Monate
Holz: Kastanie
Auge: Mittleres rubinrot
Nase: fruchtig, Pflaumen, Marroniaromatik, Röstnoten, Trüffel, Laub, leicht Wild
Gaumen: dicht, gehaltvoll, präsente Gerbstoffe, frische Säure, Marroni, Trüffel
Passt zu: Wildfleisch, Grilladen, gehaltvollen Speisen.
Servicetemperatur: 17°C
Idealalter: 2015-2018

CHF 26.50 / Flasche

Grappa Castello di Villa

Magnumflasche Grappa Castello di Villa

Der beliebte Grappa aus dem Piemont

Exklusiv hergestellt aus der Barbera Traube für das Sunstar Boutique Hotel Castello di Villa im Piemont. Der Grappa wird zuerst 12 Monate im grossen Eichenfass gereift und kommt anschliessend für 6 Monate in ein Barrique.

Und neu kann der beliebte Grappa auch in der Magnumflasche bestellt werden!

Holz: Eiche, Barrique
Gaumen: rund, weich und vollmundig

0.7 l Flasche

CHF 26.50 / Flasche

1.5 l Magnumflasche

CHF 55.00 / Flasche